В 1965 году окончил химический факультет АГУ. В 1972 году Н.Джанибеков получил ученую степень кандидата, в 1987 году – доктора химических наук, а в 1994 году – ученое звание профессора. В 2007 году был избран членом-корреспондентом НАНА. Его основное научное направление – разработка методов синтеза гетероатомсодержащих полифункциональных комплексонов и металлокомплексных соединений и изучение сфер их применения. Под его руководством были разработаны никелевые и кобальтовые металлокомплексы, обладающие уникальным свойством стабилизатора и катализатора в процессе получения полибутадиенов. Н.Джанибеков – автор 204 научных работ. Под его руководством подготовлены 1 доктор наук и 6 докторов философии по химии.