1927-31-ci illərdə Ba­kı Pedaqoji Tex­ni­ku­­­­­mu­nu bi­tirərək, kənd orta mək­təbində mü­əl­­­lim iş­ləmiş, 1939-cu ildə ADU-nun kim­­­ya fakültəsini bi­tir­­­miş­dir. II Dünya Mü­­h­a­­ribəsi illərində bəzi hərbi əhə­miyyətli part­­la­yıcı maddələrin alınması üzərində çalışmış­dır. 1943-cü ildə Tbilisidə namizədlik dis­ser­­ta­­­siyası, 1955-ci ildə isə Moskvada «Tsiklan kar­­­bo­hidrogenlərinin sintezi və çevrilmələri sa­­­hə­­sində tədqiqatlar» mövzusunda doktorluq dis­­­sertasiyası müdafiə etmişdir. 1956-1958-ci il­lər­də Azərbaycan Neft İnstitutunun direktoru ol­muşdur. 1958-ci ildə Azərbaycan EA-nın müxbir üzvü, 1968-ci ildə isə həqiqi üzvü seçilmişdir. Akademik S.Mehdiyev 10 elmlər doktoru və 75 elmlər namizədi yetişdirmişdir «Naften karbohidrogenlərinin kimyası» sahəsində elmi məktəb yaratmışdır. Onun əsas elmi işləri naften karbohidrogenlərinin və onun törəmələrinin kimyasına həsr olunmuşdur. Naften karbohidrogeninin izomerləşmə reaksiyasının mexanizmini, alkiltsikloheksan karbohidrogenlərinin xlorlaşma və oksidləşdirici ammonoliz reaksiyalarının qanunauyğunluqlarını müəyyən etmişdir. O, 600 elmi əsərin, o cümlədən 9 monoqrafiya və 100 müəlliflik şəhadətnaməsinin müəllifidir. 1979-cu ildə «Azərbaycan SSR Əməkdar Elm Xadimi» fəxri adına layiq görülmüşdür.